Mot de la semaine Usito

Qui dit vacances d’été, dit escapades, baignades et soirées barbecue!

Le mot barbecue désigne aussi bien l’appareil utilisé pour cuire des grillades en plein air que le repas où l’on sert les préparations grillées. Il est aussi utilisé en apposition dans les expressions poulet barbecue (c’est-à-dire du poulet rôti à la broche) ou sauce barbecue (sauce chaude épicée).

L’origine de ce mot est généralement attribuée à la langue taïno, une langue autochtone aujourd’hui éteinte, mais jadis parlée dans les Caraïbes. Dans cette langue, le mot désignait un cadre de bois servant à faire rôtir des viandes. En français, le mot nous est parvenu par l’intermédiaire de l’anglais, qui l’avait à son tour pris à l’espagnol barbacoa. Il n’y a donc aucun lien avec l’expression « de la barbe à la queue » à laquelle on fait parfois remonter, à tort, le mot barbecue.

L’équipe du CRIFUQ vous souhaite un très bel été et d’agréables vacances!