MCB536 - Microbiologie alimentaire
Présentation
Sommaire
- Cycle
- 1er cycle
- Crédits
- 3 crédits
- Faculté ou centre
- Faculté des sciences
- Trimestres *
- Été 2026
- Répartition de la charge de travail
- 3-0-6
Cible(s) de formation
Connaître et comprendre les réactions impliquant la physiologie et le métabolisme dans les procédés liés à l’alimentation.Contenu
Introduction à la microbiologie alimentaire. Physiologie microbienne et métabolisme. Les fermentations. Les aliments fermentés d’origine végétale. Les aliments fermentés d’origine animale. Les probiotiques et prébiotiques.Préalable(s)
(MCB100 ou MCB704 ou MCB705)* Sujet à changement
Les informations ci-dessous sont sujettes à changement.
Les étudiantes et étudiants inscrits peuvent voir leur horaire détaillé dans le calendrier de monPortail ou se référer à l'horaire fourni par leur faculté.
Groupe 1
8 mai au 11 août 2026
| Jour | Heures | Nombre de séances |
|---|---|---|
| Lundi | 13:00 - 15:50 | 1 |
| Mardi | 13:00 - 15:50 | 1 |
| Mardi | 09:00 - 12:00 | 1 |
| Jeudi | 13:30 - 15:20 | 1 |
| Vendredi | 09:00 - 11:50 | 10 |