Élimination de la vaisselle jetable

Depuis 2008, l'Université a éliminé définitivement la vaisselle jetable dans les services alimentaires de son Campus principal.

Pour la communauté universitaire, trois approches alternatives sont possibles :

1. Utiliser de la vaisselle réutilisable dans les lieux de restauration;
2. Apporter sa vaisselle réutilisable;
3. Utiliser de la vaisselle compostable, si les solutions précédentes ne sont pas envisageables.

La vaisselle compostable est aussi utilisée dans les services alimentaires du Campus de Longueuil et à la cafétéria du Campus de la santé, administrée par le Centre hospitalier universitaire de Sherbrooke.

Plus d’un demi-million d’articles de vaisselle sont détournés annuellement de l’enfouissement.