Legendre, Stéphane

Professeur, École de gestion
École de gestion Marketing

Coordonnées

Courriel


819-821-8000, poste 62352

Diplômes

(2015) Members' perception of their bank's co-operative nature. Postdoctorat (Stage postdoctoral). Université du Québec à Montréal.

(2014) Impact des stratégies de communication, de marque et de certification sur la propension à payer pour la viande de porc. Doctorat (Doctorat en administration des affaires (DBA)). Université de Sherbrooke.

(2004) L’impact de la mise en valeur de l’identité coopérative sur les bénéfices perçus, l’attitude envers la marque et la propension à payer pour un produit alimentaire. Maîtrise sans mémoire (Maîtrise en gestion du développement des coopératives et des collectivités). Université de Sherbrooke.

(2002) Baccalauréat (Baccalauréat en service social). Université de Sherbrooke.

Expérience académique

(2014-2015) Chargé de cours à forfait à l'École de gestion. Université de Sherbrooke.

(2011-2015) Chargé de cours à la Faculté des sciences. Université de Sherbrooke.

Présentation

Sujets de recherche

Promotion, publicité et coûts.

Disciplines de recherche

Marketing.

Mots-clés

Marketing des produits alimentaires, Marketing sensoriel, Marketing international.

Intérêts de recherche

Mes activités recherches englobent trois thématiques: 1) le marketing des produits alimentaires (je m'intéresse à l'impact de la communication des allégations, des certifications et des marques de commerces des aliments sur les perceptions et le comportement d'achat des consommateurs), 2) le marketing sensoriel (j'étudie particulièrement l'impact du design de l'emballage et de l'environnement de magasinage du détaillant sur les perceptions et le comportement d'achat des consommateurs) et 3) le marketing international (le rôle de la culture, du pays d'origine et des valeurs pour expliquer les perceptions et le comportement d'achat des consommateurs). Ces thématiques sont cohérentes avec mon appartenance en tant que co-chercheur membre du Centre de recherche en sciences du végétal (Centre SÈVE) et co-fondateur du groupe de recherche en marketing sensoriel (Groupe MARS) de L'École de gestion de l'Université de Sherbrooke.

Langues parlées et écrites

Anglais, Espagnol (castillan), Français

Prix et distinctions

  • (2017) Prix en enseignement - meilleur professeur au trimestre d'été 2017. Université de Sherbrooke. (Prix / Récompense).
  • (2015) Bourse d'étude postdoctorale du Mouvement des caisses Desjardins. Mouvement Desjardins. (Distinction).
  • (2010) Bourse d'étude doctorale de La Coop fédérée. La Coop fédérée. (Distinction).
  • (2007) Bourse d'excellence académique. Université de Sherbrooke. (Distinction).
  • (2007) Bourse doctorale de l'IRECUS de l'Université de Sherbrooke. Université de Sherbrooke. (Distinction).
  • (2007) Bourse d'excellence académique Métro Inc. Métro Inc. (Distinction).

Financement

Subvention. (En cours d’évaluation). Demandeur principal. Études des facteurs influençant le nombre optimal d’allégations sur les emballages de produits alimentaires.. Fonds de recherche du Québec - Société et culture (FRQSC). Soutien à la recherche pour la relève professorale. 44423 $ (2020-2023).

Subvention. (Obtenu). Co-chercheur. Centre de recherche en sciences du végétal (Centre SÈVE). 56 membres réguliers faisant partie de la demande, dont moi à titre de nouveau chercheur universitaire (CHUN).. Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies (FRQNT). Regroupements stratégiques du FRQNT. 2880000 $ (2017-2023).

Subvention. (Terminé). Chercheur principal. The Impact of Altruistic Attribution and Brand Equity in Food Label Campaigns.. Université de Sherbrooke. Programme d’appui à la création et à l’édition savantes. 1718 $ (2016-2017).

Subvention. (Terminé). Chercheur principal. Impact des stratégies de communication, de marque et de certification sur la propension à payer.. Fonds de recherche du Québec - Société et culture (FRQSC). Bourse en milieu de pratique BMP Innovation. 50000 $ (2009-2010).

Publications

Articles de revue

  • Cheikhrouhou, S, Bélisle, D, Legendre, S. (2019). Tell me more! An investigation of the use of food labels on organic food packages. Social Business, (Article soumis).
  • Legendre S, Coderre, F. (2018). The Impact of Altruistic Attribution and Brand Equity in Food Label Campaigns. Journal of Product & Brand Management, 27(6), 634-646. (Article publié).
  • Legendre, S, Coderre, F. (2013). Déterminants of GRI G3 Applications Levels: The Case of the Fortune Global 500. Corporate Social Responsibility and Environmental Management, 20(3), 182-192. (Article publié).

Chapitres de livre

  • Legendre, S, Coderre, F. (2010). Rapports de responsabilité sociale de l'entreprise et capital de marque. Dion, M., Wolff, D Le développement durable : théories et applications au management (2, 83-98). France : Dunod. (Article publié).
  • Legendre, S, Coderre, F. (2008). Rapports annuels, responsabilité sociale de l'entreprise et valorisation de la marque. Wolff, D Le développement durable : théories et applications au management (1, 173-187). Dunod. (Article publié).

Articles de conférence

  • Cheikhrouhou, S, Bélisle, D, Legendre, S. (2019). An exploration of the joint use of claims and certifications on organic food packaging: Implications for researchers and manufacturers. The Ligue Laboratory (ISCAE)-University of Manouba-Tunis, R&DM Research Center-FSA-Université Laval-Québec-Canada, & The Academy of Marketing Business-to-Business Special Interest Group Conference. (Article publié).
  • Farmer, F, Legendre, S, Bélisle, D. (2019). Qu’est-ce qui rend la publicité d’un produit naturel ou biologique crédible?. Congrès de l’Association francophone pour le savoir (ACFAS). (Article publié).
  • Legendre, S, Bélisle, D, Cheikhrouhou S. (2018). Food claims for certified organic food: A Canadian field study. International Food Marketing Research Symposium 2018, Bournemouth. (Article publié).
  • Séguin, M, Legendre, S, Gill, A. (2015). Members' perception of their bank's co-operative nature. 5th CIRIEC International Research Conference on Social Economy. (Article publié).
  • Legendre, S, Coderre, F. (2013). Influence of communication, branding and certification strategies on consumers’ willingness to pay for pork meat. International Food Marketing Research Symposium. (Article publié).
  • Legendre, S et Linh, L T M. (2012). Packaging analysis and customer preference for safe food. International Conference on Business Administration in a Global Society. Viet Nam, (Article publié).
  • Coderre, F, Manzur, E, Coto Moya, L, Legendre, S. (2009). El impacto de la valoración de la identidad cooperativa sobre los beneficios percibidos, la actitud conrespecto a la marca y la propensión a pagar: el caso de un producto alimenticiochileno. 9e Conférence internationale des tendances du marketing. Italie, (Article publié).
  • Legendre, S, Coderre, F. (2009). Les facteurs influençant la divulgation desindicateurs du GRI : le cas de 500 plus grandes banques commerciales. Colloque international et consortium doctoral de l’ISEOR et de l’Academy of Management. France, (Article publié).
  • Legendre, S, Lagrandeur, L, Jean-Jules, J. (2006). Stratégies de changement et de transformation organisationnelle : Le cas Desjardins. Congrès de l’Association francophone pour le savoir (ACFAS). Canada, (Article publié).
  • Legendre, S, Lagrandeur, L, Jean-Jules, J. (2006). Stratégies de changement organisationnel : Le cas Desjardins. Xe Séminaire international du Réseau des universités des Amériques en études sur les coopératives et les associations. Honduras, (Article publié).

Autres contributions

Cours enseignés

  • Marketing et comportement de consommation. MAR 825. (2019-08-29). Université de Sherbrooke. Canada. Niveau : Deuxième cycle. (3CR).
  • Marketing et sciences du comportement. MAR 832. (2017-09-01). Université de Sherbrooke. Canada. Niveau : Deuxième cycle. (3CR).
  • Séminaire de marketing international. MAR 771. (2016-01-07 à 2016-04-28). Université de Sherbrooke. Canada. Niveau : Deuxième cycle. (3CR).
  • Marketing international. MAR441. (2016-01-05). Université de Sherbrooke. Canada. Niveau : Premier cycle. (3CR).
  • Marketing international II. MAR 541. (2015-05-05). Université de Sherbrooke. Canada. Niveau : Premier cycle. (3CR).
  • Gestion de projets internationaux. ECL 747. (2011-09-06 à 2014-12-16). Université de Sherbrooke. Canada. Niveau : Deuxième cycle. (3CR).
  • Gestion de projet en communication marketing. MAR 801. (2006-09-05 à 2011-12-19). Université de Sherbrooke. Canada. Niveau : Deuxième cycle. (3CR).

Activités de collaboration internationale

  • Chercheur postdoctoral. (2014-2015). France. Étude internationale visant à identifier les facteurs influençant les perceptions et les attitudes envers les coopératives. Collaboration avec deux professeurs chercheurs de l'Université Jean Moulin Lyon 3 en France.
  • Consultant en marketing. (2009-2013). Viet Nam. Packaging analysis and customer preference for safe meat. Collaboration avec une professeure chercheure de la National Economics University de Hanoi au Vietnam.

Présentations

  • Farmer, F, Legendre, S, Bélisle, D. (2019). L’impact de l’identité sociale sur la crédibilité perçue des publicités de produits biologiques. Colloque « Nouvelles tendances en marketing alimentaire », 7es Rencontres scientifiques Sherbrooke-Montpellier 2019. Sherbrooke, Canada.
  • Cheikhrouhou, S, Bélisle, D, Legendre, S. (2019). The use of food labels on organic food packages. Colloque « Nouvelles tendances en marketing alimentaire », 7es Rencontres scientifiques Sherbrooke-Montpellier 2019. Sherbrooke, Canada.
  • Legendre, S. (2016). Marketing des produits agroalimentaires: une perspective internationale. Colloque des services alimentaires universitaires canadiens, édition 2016. Sherbrooke, Canada.
  • Legendre, S. (2014). L’impact des stratégies de communication, de marque et de certification sur la propension à payer pour la viande de porc. Workshop sur la valorisation des modèles coopératifs et mutualistes : regards croisés France - Québec. Lyon, France.
  • Legendre, S, Coderre, F. (2012). Food merchandising case studies in Canada. Marketing training workshop for Food Agricultural Products Quality Development and Control Project (FAPQDCP). Ho Chi Minh, Viet Nam.
  • Legendre, S, Coderre, F. (2012). Food packaging case studies in Canada. Marketing training workshop for Food Agricultural Products Quality Development and Control Project (FAPQDCP). Ho Chi Minh, Viet Nam.
  • Coderre, F, Legendre, S, Coto Moya, L G, Manzur, E. (2009). L’impact de la mise en valeur de l’identité coopérative sur les bénéfices perçus, l’attitude envers la marque et la propension à payer pour un produit alimentaire. Journée Agroalimentaire de Montpellier 2009. Montpellier, France.
  • Coderre, F, Legendre, S. (2008). La valeur de la marque La Coop. Septième édition de la Semaine de la recherche en administration de la Faculté d’administration de l’Université de Sherbrooke. Sherbrooke, Canada.
  • Coderre, F, Legendre, S. (2003). Création d’un indice de perception des coopératives. Deuxième édition de la Semaine de la recherche en administration de la Faculté d’administration de l’Université de Sherbrooke. Sherbrooke, Canada.