Histoire du sucre au Moyen Âge tardif

Date :

Mardi 24 mars 2026

Heure :

De 12 h à 13 h 

Type :

Conférences et séminaires

Public :

Ouverte à toutes et à tous

Lieu :

Espace Anne-Hébert (A3-330), Faculté des lettres et sciences humaines, Campus principal

Coût :

Activité gratuite

Description : Histoire du sucre au Moyen Âge tardif

• Pre Geneviève Dumas (Département d'histoire)
• Dominik Lagacé, 2e cycle (Département d'histoire)

Dominik Lagacé travaille sur l'histoire du sucre au Moyen Âge tardif dans les compositions médicales comme dans la cuisine. Il aimerait, avec la Pre Geneviève Dumas, préparer quelques recettes d'électuaires et de confitures selon les sources qu'il utilise : des recettes médicales et culinaires. Ce serait une bonne façon d'introduire les méthodes de recherche en histoire médiévale, en histoire de la médecine et en histoire de l'alimentation. 

Cette activité est organisée dans le cadre de la Semaine de la recherche 2026 de la Faculté des lettres et sciences humaines. D'autres conférences auront lieu durant cette plage horaire, consultez la programmation pour avoir tous les détails.

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