Les glucides

Les glucides sont essentiels à l’organisme, car ils constituent la source d’énergie principale du cerveau, des muscles et des organes internes. Les glucides sont en effet des sucres, mais ils ne sont pas nécessairement tous pareils. Il en existe trois types:

  1. les sucres lents ou «complexes»
  2. les sucres rapides ou «simples»
  3. les fibres alimentaires.

Il est important de favoriser les sucres «complexes» et de modérer sa consommation de sucres «simples». De plus, davantage de fibres alimentaires (retrouvés dans les grains entiers) dans notre alimentation diminuent les risques de plusieurs maladies chroniques.

Pour que le corps obtienne une quantité adéquate de glucides, il est recommandé de consommer entre 45 et 65% de ses calories sous forme de glucides.