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Liaison, 4 septembre 2003
Chitine et chitosane
Ryszard Brzezinski préside la Conférence
CATHERINE LABRECQUE
La 9e Conférence internationale sur la chitine et le
chitosane a eu lieu pour la première fois au Canada, à Montréal,
du 27 au 30 août. Le comité organisateur a convié plus de
1200 scientifiques à participer à ce prestigieux événement qui a
été présidé par Ryszard Brzezinski, du Département de biologie.
Des représentantes et représentants des milieux gouvernementaux,
industriels et universitaires de l'Asie, de l'Europe et des Amériques
faisaient partie des conférenciers spécialistes.
La chitine et le chitosane sont des biopolymères d'une grande
importance qui ont eu des impacts significatifs sur la recherche et le
développement dans les domaines comme la chimie, la biologie, la santé,
la protection de l'environnement. La chitine a été le sujet de
plusieurs recherches concernant, entre autres, le traitement de l'ostéoarthrite.
"La Conférence visait des discussions pointues sur les récents
résultats et les avancées par le biais de la participation de
spécialistes reconnus internationalement", écrivait Ryszard
Brzezinski dans le document de présentation de la Conférence.
Les journées étaient ponctuées de présentations des scientifiques
internationaux. Le biologiste Ryszard Brzezinski présentait quant à lui
une conférence sur les faits et opinions concernant l'utilisation de la
chitine et du chitosane par les micro-organismes.
Les recherches de Ryszard Brzezinski s'articulent autour du génie
biomoléculaire. Le génie biomoléculaire consiste à modifier le
patrimoine héréditaire d'un organisme, généralement d'un
micro-organisme, en introduisant dans son stock génétique un ou
plusieurs gènes appartenant à un organisme d'une espèce différente.
Il s'intéresse particulièrement aux enzymes comme la chitosanase.
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