Eh oui! L’ONU a déclaré 2013 l’année internationale du quinoa! Connaissez-vous ce pseudograin? Nutritif, polyvalent et délicieux, il vaut la peine d’être connu!

Le saviez-vous?

• Originaire de la région Andéen (Colombie, Bolivie, Pérou, Argentine), le quinoa est maintenant cultivé à travers le monde : France, Angleterre, Suède, Danemark, Hollande, Italie, États-Unis et même au Canada!
• Le quinoa est naturellement sans gluten.
• Le quinoa renferme tous les acides aminés essentiels et est donc considéré comme une protéine complète. Par contre, elle n’est pas une source de protéine comme les légumineuses et la viande.
• Le temps de cuisson est très court : avec un ratio d’une part de quinoa pour une part et demie de liquides, amener à ébullition et mijoter pendant 15 minutes.

Si ce n’est pas déjà fait, essayez le quinoa cette année!