Donne 4 portions

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à s.) de beurre
• 250 ml (1 t.) d’orge perlé
• 500 ml (2 t.) d’eau
• 15 ml (1 c. à s.) de thym frais
• 30 ml (2 c. à s.) de parmesan râpé

Méthode

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, ajouter l’orge perlé et mélanger pour bien enrober l’orge de beurre. Ajouter le thym et recouvrir d’eau en remuant doucement avec une cuillère en bois. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’eau ait été complètement absorbée par l’orge. Finir la cuisson en incorporant le parmesan. Assaisonner.

Source : recettes.qc.ca

Cora Loomis, diététiste-nutritionniste

Service de santé, 819 821-7667