Programme d’élimination de la vaisselle jetable

Depuis 2008, l'Université a éliminé définitivement la vaisselle jetable dans les services alimentaires de son Campus principal. Pour la communauté universitaire, trois approches alternatives sont possibles :

1. L'utilisation de la vaisselle réutilisable dans les lieux de restauration.
2. L'utilisation de contenants de plastique réutilisables pour emporter leur repas à l'extérieur de la cafétéria ou du casse-croûte (en vente au Café CAUS).
3. L'utilisation de la vaisselle compostable, si les solutions précédentes ne sont pas envisageables.

La vaisselle compostable est aussi utilisée dans les services alimentaires du Campus de Longueuil et à la cafétéria du Campus de la santé, administrée par le Centre hospitalier universitaire de Sherbrooke.

Plus d’un demi-million d’articles de vaisselle sont détournés annuellement de l’enfouissement.