Les collections disponibles au Centre Anne-Hébert s'élèvent à près de 6000 documents de diverses natures. Des banques de données et un catalogue informatisé sont à la disposition des chercheuses et chercheurs pour faciliter tant la recherche que l'accès aux documents eux-mêmes.
Le Centre possède la collection complète des oeuvres d'Anne Hébert, y compris leurs rééditions et leurs traductions. Sont également disponibles :
Les manuscrits, les tapuscrits annotés et autres documents d'archives sont déposés au Service des bibliothèques et archives de l’Université de Sherbrooke et sont accessibles sous certaines conditions.