L'ABC de la biochimie
Qu’est-ce que la Biochimie? (Définition)
Votre opinion se limite peut-être à associer le mot biochimie à la peur des armes chimiques ou encore à l’animateur Jean-René Dufort qui réfute l’utilité des produits homéopathiques en usant de son titre et de sa compétence de biochimiste en ondes (c’est vrai, il est diplômé de Sherbrooke). Il est difficile d’y voir clair, car le terme biochimie est aujourd’hui noyé parmi ceux de la microbiologie, de la biologie cellulaire et du génie génétique dans le répertoire « biotechnologies » du langage familier.
En vérité, la biochimie est une science biologique qui s’efforce de comprendre les phénomènes physiologiques à l’échelle des interactions moléculaires fines, celles qui se déroulent à la surface des cellules ainsi qu’au cœur de l’ADN, des ribosomes, des mitochondries. Invisibles au microscope, ils impliquent des interactions entre différentes classes d’acides nucléiques et de protéines effectrices, grâce à leurs domaines dynamiques formés de boucles, d’épingles, d’hélices, de chaînes de lipides et de sucres, d’ions associés, etc.
Souvent mal connue, la biochimie donne aux chercheurs ce regard singulier qui permet d’étudier le fonctionnement des êtres vivants à l’échelle de l’infiniment petit. Alors que le biologiste analyse la structure du vivant ainsi que les effets des substances bioactives sur les organes et les cellules, le biochimiste décortique ces interactions au niveau des molécules impliquées en usant de procédés chimiques.
